הזמנת פולי קפה/ הזמנת מארזי קפה
מגוון פולי קפה מכל העולם ומארזי הקפה שלנו במשלוח עד הבית או במשלוח לחברים
מגוון מארזי הקפה של טימות’י: מארז בוקר עם מקינטה או פרנץ פרס להכנת כוס קפה איכותית, מארז מרענן להכנת קולד ברו ועוד
הצטרפו למשפחת טימות'י
אנו מוקירים את האהבה שלכם אלינו ולקפה שלנו ורוצים להעניק לכם בחזרה. הצטרפו לקהילת הלקוחות שלנו ותהנו מהטבות והצעות ייחודיות רק עבורכם, כי אנו מאמינים שפרגון זה הדדי ואין מקום טוב יותר מקפה להתחיל ממנו
TIMOTHY
טימות'י הוא בית של קפה בוטיקי ישראלי שכולו מקצועיות ואהבה לקפה
אנו מייצרים את הקפה בבית קלייה מקומי, מתערובות טריות ומיוחדות וקפה חד זני משובח אשר אנו מייבאים ממדינות שונות ברחבי העולם: אתיופיה, קוסטה ריקה, אינדונזיה, ברזיל, קולומביה ועוד
קפה טימות'י הינו חלק ממגמת 'הגל השלישי', הפועלת מתוך הקפדה על סחר הוגן ודאגה לסביבה, לצד דגש על איכות וטעם מעולים. ניתן להזמין את פולי הקפה שלנו (שלמים או טחונים) הביתה להתנסות בכלי קפה מיוחדים ולהינות מחווית קפה מושלמת. מוזמנים גם להגיע ולפגוש אותנו בבית הקפה שלנו, לטעום מתפריט מגוון של מנות וארוחות בוקר המוגשות לאורך כל שעות היום
Our coffee beans
blends
HOUSE BLEND
חמיצות מעודנת, גוף מאוזן
תערובת הבית מורכבת מ 90% זני עראביקה ו-10% רובוסטה. התערובת מכילה זני עראביקה ממטעים איכותיים בברזיל, גואטמלה ומדינות נוספות במרכז אמריקה אשר גדלים בהרים בגבהים שבין 1,000-2,000 מטר. לצד אלה מתווספים גם זני עראביקה ייחודיים מיבשת אפריקה אשר יוצרים הרמוניה של טעמים פירותיים בעלי חמיצות נעימה לצד נגיעות שוקולדיות. התערובת משלבת פולי רובוסטה אסייאתים באחוז נמוך: זהו זן הקפה העמיד ביותר אשר גדל בגבהים שבין 200-800 מטר ומכיל כמויות קפאין גבוהות. זני הרובוסטה בתערובת תורמים לגוף מלא ולשכבת הקרמה של תמצית האספרסו ויוצרים תערובת מאוזנת ומלאה. כל הזנים נקלים בפרופיל קלייה ייחודי אשר ממצה מהפולים את מלוא מנעד הטעמים שלהם, כך שיתאימו במשקאות אספרסו עם וללא חלב
italian house blend
מרירות מורגשת, גוף מלא
התערובת מורכבת מ 75%אחוזי עראביקה ו-25% אחוזי רובוסטה איכותית. התערובת מכילה פולי קפה המגיעים ממטעים איכותיים וכוללת זני עראביקה. התערובת משלבת פולי רובוסטה אסייאתית ממטעים בדרגת איכות. הרובוסטה האיכותית מעניקה לקפה גוף מלא ושכבת הקרמה גבוהה המלווים בטעמים מרירים ועוצמתיים. איכות הרובוסטה בתערובת תורמת ליצירת AFTER TASTEנעים. התערובת נקלית בפרופיל קלייה "איטלקי" המאופיין בקלייה ארוכה, הנכנסת עמוק לתהליך הקלייה. דרגת הקלייה הכהה ממצה מהפולים את הטעמים המרירים והעוצמתיים שכל אוהבי הקפה האיטלקי מכירים היטב
single origin
מאה אחוז ערביקה סובב עולם
ETHIOPIA
טעם פירותי, גווני שוקולד וגוף עשיר
קפה “סינגל אוריג’ין” 100% פולי קפה עראביקה מאתיופיה. אתיופיה נחשבת בעיני רבים כמולדת הקפה, שם נהגו המקומיים לאכול את פולי הקפה בכדי לשמור על ערנותם. משם הופץ הקפה במרוצת השנים לתימן השכנה והופץ לעולם מעיר הנמל הידועה – מוקה. קפה העראביקה האתיופי גדל במטעים שבאיזורים ההרריים במדינה וידוע בעושר הטעמים הפירותיים והשוקולדיים שלו. הפולים עברו תהליך קלייה איטי אשר נועד למצות את מלוא הטעמים של הקפה
Costa Rica
חמיצות פירות הדר, ארומה חזקה וגוף מאוזן
קפה “סינגל אוריג’ין” 100% פולי קפה עראביקה
ממטעי קפה הגדלים באדמה הוולקנית הפורייה של קוסטה ריקה. הקפה הקוסטה ריקני עשיר בטעמי פירות הדר ומאופיין בחמיצות לימונית ומתיקות קלה. הקפה הינו בעל גוף מאוזן וארומה פירותית. דרגת הקלייה הבהירה מאפשרת את מיצוי מלוא טעמי ההדר הפירותיים מהפולים, אלה מורגשים היטב גם במשקאות קפה מבוססי חלב עקב שבירת המתיקות הנובעת מהחלב
Brazil
חמיצות נמוכה, גוונים אגוזיים וגוף מאוזן
קפה “סינגל אוריג’ין” 100% פולי קפה עראביקה הגדלים באיזור סרדו (“שופע“ בפורטוגזית) בברזיל – יצרנית הקפה הגדולה בעולם אשר אחראית לכשליש מייצור הקפה העולמי. זני הברזיל סרדו גדלים בגובה ממוצע של 850 מטר באיזורים עצומים, שם מבוצע קטיף מכני אשר אוסף את פולי הקפה הבשלים. הקפה מאופיין בחמיצות מעודנת לצד גוף מאוזן עם טעמים אגוזיים ועל כן מהווה בסיס טוב לתערובות רבות
Colombia
חמיצות מעודנת, גווני קרמל מתוקים וגוף עשיר
קפה “סינגל אוריג’ין” 100% פולי קפה עראביקה איכותיים. פולי הסופרימו הינם הפולים הגדולים ביותר (סקרין 17-19) אשר עוברים בדיקה קפדנית ומסוננים משאר הפולים במטעים שבאיזורי גידול הקפה בהרי קולומביה. פולי הקפה הגדולים עשירים במים, תכונה הבאה לידי ביטוי לאחר תהליך הקלייה בטעמי קרמל ופירות עשירים לצד חמיצות נעימה. זן מובחר זה הינו בעל גוף מלא, באופן יחסי לקפה 100% עראביקה, ובעל ארומה ריחנית נפלאה
INDONESIA
טעמי תבלינים אדמתיים, גווני שוקולד וגוף מלא
קפה “סינגל אוריג’ין” 100% פולי קפה עראביקה הגדלים באי סומטרה. אשר נוצר מהתפרצויות געשיות ומאופיין באדמה וולקנית עשירה, במדרונות ההרים הגבוהים היורדים עד לשפת האוקיינוס גדל זן העראביקה הייחודי הזה. הקפה האינדונזי מאופיין בגוף מלא ועשיר, ארומה אדמתית וטעמי תבלינים ושוקולד ייחודיים שלא ניתן לפספס. הקפה עובר תהליך קלייה איטי עד לדרגת קלייה בינונית ("סיטי"), אשר מבטיח מיצוי טעמים אידיאלי של הקפה הייחודי הזה ללא טעמים בוסריים או אפיצות לא רצויה
Guatemala
חמיצות מתקתקה, גווני יין וגוף מאוזן
קפה “סינגל אוריג’ין” 100% פולי קפה עראביקה איכותיים. הקפה גדל במטעים אורגנים מפוקחים באיזור ההררי של אנטיגווה בגוואטמלה, בגבהים של מעל 1,500 מטרים. הקפה מאופיין בטעמי פירות בעלי גווני יין עדינים, גוף מאוזן וארומה ריחנית אשר נקלים בדרגת קלייה בינונית לקבלת קפה עשיר בטעמים מחד, ואפטר טייסט נעים ולא עוקצני מאידך
